El curso gratuito se dictó en 10 módulos, de los cuales tres fueron encuentros presenciales y el resto asincrónicos. Se realizaron en turno mañana y turno tarde, contemplando la disponibilidad horaria de las y los estudiantes. Estuvo dirigido al personal de cocina y auxiliares de las escuelas, como así también a las y los aspirantes a estos puestos en colegios provinciales.
Entre los temas abordados estuvieron: alimentación segura, patologías y manipulación de alimentos, entornos escolares saludables, gestión de residuos en comedores escolares y rol del trabajador auxiliar en el Servicio Alimentario Escolar.
Participaron de la jornada la secretaria de Lanús Gobierno Natalia Gradaschi y el director provincial del Servicio Alimentario Escolar Juan Pablo Sorrentino.
